Vallée de la Marne - Champagne AOC
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Vallée de la Marne - Champagne AOC
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30,00 €
Vallée de la Marne - Champagne AOC
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28,00 €La cantina della settimana:
Pierre Boever et Fils
Boever ha iniziato la sua attività negli anni '50, sul fianco sud dellla Montagne de Reims. Ora si occupano della spumantizzazione Sebastien, enologo, e la sua compagna Anne Sophie che segue l'aspetto commerciale. Le vigne si trovano per la maggior parte nei villaggi Grand Cru di Bouzy, Louvois e Tours sur Marne. Le vigne si estendono su 5 ettari, ma solo le uve di un ettaro e mezzo vengono vinificate in proprio, mentre il resto viene ceduto a una grande maison. Il degorgement viene effettuato "a la volée" e il remuage a mano.
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I vini della cantina
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