Seguici su:facebook

CANTINA/PRODUTTORE

Ultimi arrivi

La cantina della settimana:
Ruffin Yves

Ruffin Yves

Piccolissima maison, situata ad Avenay-Val-D'Or, dove Sylvie Ruffin prosegue il lavoro del marito Thierry Ruffin. questa maison si caratterizza per la scelta di praticare sina dalla fondazione, nel 1971, l'agricoltura biologica sui 3 ettari di proprietà, coltivati a Pinot Noir e Chardonnay.
Tutti i loro champagne sono vinificati in legno (rovere o acacia) usato, per cercare non i tannini del legno, ma la micro-ossigenazione.

LEGGI IL RESTO ›
I vini della cantina